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食農教育

綠茶的食道癌矛盾，泡茶可以再多等1分鐘

保健營養界,有一個有名的日本矛盾，就是日本的吸煙人口特別多，但是得到肺癌或其他相關呼吸道、食道癌症的比例都很低，這似乎是不合理的。綠茶也有另外一項更嚴重的矛盾！綠茶喝對了可以預防食道癌,但是如果綠茶喝錯了方式，反倒有可能使得到食道癌的機會提高了5倍！

食安

茶葉的新農藥評估是一種進步不該負面扭曲

今天看到這篇新聞?「食安拉警報！　茶葉農藥殘留標準放寬　有機茶賣翻」，其實相當不舒服。台灣茶葉經過幾波針對農藥開放而炒作的不實攻擊，其實氣息奄奄，正待恢復。如今又有這樣誤導的報導，不死也半條命。只是為了導正視聽，還是忍下一口氣，跟大家說明一下，希望有更多人看懂，然後多支持台灣茶葉一下。

食品

過年管不住體脂率與腰圍? 來杯茶吧

快樂的農曆新年假期就快到了，新年假期就是要與家人團聚吃吃喝喝啊，不然要幹嘛? 尤其是今年過年前的這一陣子又特別冷，超級適合躲在家裡圍爐的。只是吃的時候很開心，過完年假後又不免擔心熱量對自己的體重加倍奉還，這下叫人如何可以放心的好好過年。不用擔心，一項由成大醫院家醫科所作的研究告訴我們，喝茶對體脂率與腰圍控制都是有好處的。

食品 / 食物營養素

賈伯斯的祕密，喝茶讓人創意噴發

在現在的高度競爭的社會環境下，致勝關鍵可能不僅僅要苦幹實幹，往往更重要的更是要有創新創意。我們在工作上或是讀書上時時都需要發揮創意，但是如何確保創意源源不絕呢? 我們可以參考一下史上的創新大師，蘋果電腦創辦人、iPhone之父賈伯斯的工作方法。賈伯斯的創意泉源或許可以從他的工作室可見一撇，從這張他在1982年還很年輕時受訪所拍下來的照片可以看出，他的工作室充分表現他的個人極簡主義風格，他說「我只需要一杯茶、一盞燈、一個音響，這就是我所擁有的全部」