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食物營養素

精神益生菌是什麼? 幫助睡眠、提升血清素、創造小確幸

大家可知道幸福感有90%來自腸道? 因為掌管幸福感的血清素有90%是由腸道菌生產出來的。所以想要追求幸福，就要從善待腸道開始，而可以幫助心理健康的一群特殊益生菌，就被稱作精神益生菌(Psychobiotics)。

科學家認為腸道具有密集的神經系統，而且是生物發展出來的第一個器官，其實可以視為人的第一個大腦，而長在頭部的大腦，其實是第二個大腦。

食的歷史 / 保健與健康

大腸毒素恐懼症與優格電療灌腸-家樂氏醫師的驚悚醫療史

「精子在直腸骯髒的環境下，很可能突變成為愛滋病毒」這樣離譜的說法在歷史上也是有其脈絡可循。韋恩倒是寧可稱之為大腸毒素恐懼症，這一系的恐懼源頭，其實是延續19世紀家樂氏醫師的說法。沒錯，家樂氏醫師就是現在大家還在吃的家樂式早餐玉米片的發明人。

食品

用腸活擊退疫情吧!日本研究良好腸道菌相降低新冠肺炎死亡率

台灣在於新冠肺炎造成死亡率相當的低，比起世界平均的萬分之七，台灣僅僅是十萬分之三而已，而就算跟並稱防疫優等生的鄰國日本(萬分之一點五)與韓國(萬分之一點二)比起來都是好了很多。日本名古屋大學的科學家挑選發展程度相近的OECD十國比較後發現，腸道菌型與新冠病毒造成的死亡率非常相關，像日本與韓國這些東亞國家的死亡率比較低，此外北歐的芬蘭與德國也較低，因為這些國家的腸道菌相屬於第一型。腸道菌相第一型的特徵是柯林斯屬菌Collinsella這種腸道菌含量特別高。

食農教育 / 生活與日用品

殺菌清潔劑反而造成嬰兒日後比較胖?!

家裡有小嬰兒的爸媽常會用到強調殺菌力的家用清潔劑，但是加拿大醫學協會期刊（Canadian Medical Association Journal）一項最新的研究 Postnatal exposure to household disinfectants, infant gut microbiota and subsequent risk of overweight in children 發表，如果在嬰兒3、4個月大時在家裡常常使用有殺菌功能的家用清潔劑的話，會造成嬰兒在3歲時就呈現比較胖(BMI較高)的狀況