乳酸菌 | 韋恩的食農生活

2022-10-01

優格推薦什麼時間吃? 到底早餐能不能吃優格? 優格4大健康益處一次瞭解

優格是非常好的蛋白質來源，對於提供人體基本營養，維持肌肉與骨骼健康很有價值。對於乳糖不耐而不敢喝牛奶的人，是補充鈣質的良好選項。而且優格除了提供蛋白質、鈣質等營養之外，優格因為具有活菌，更有許多機能性，包括提供益生菌、調整腸道健康、預防大腸癌等功效。

食品

2022-07-17

或許可以挺過核子冬天、彗星撞擊的日本防災食－可保存５年的L-137麵包罐頭與25年的燉蔬菜

上週收到朋友來自日本的一個贈禮，是個添加L-137乳酸菌的...

食的歷史

2021-10-30

找尋世界上第一個吃起士的人-新疆小河公主遺址發現世界上第一個起士實物證據

目前世界上找到最早實際存在的起士不在西方而在中國，這直接證明了人類製作與食用起士的歷史超過4000年。這些起士是在新疆塔里木盆地的樓蘭遺址發現的，屬於一位樓蘭美女-暱稱為小河公主的陪葬品，小河公主在樓蘭沙漠化的乾燥環境下完整地保存下來，連同這些起士也一起木乃伊化完好的留了下來。小河公主西方白人式的外貌、羊毛製品的衣著款式、以及乳製品如起士的飲食、以至於墓前聳立著樹幹的墓葬型式都與後世中國居民差異甚大，所以這批小河遺址居民的身世之前其實充滿了不明與猜測。