納豆有什麼功效? 可以通血管、降血壓、可以預防中風嗎? 納豆激酶有何爭議?
納豆近年來經過日本、中國、西方的大量研究，被推崇為日本養生長...
Category: Super Food 超級食物
介紹各種超級食物，所謂超級食物 super food，是指營養密度特別高的各種食物
南非醉茄是什麼? 又稱南非睡茄、印度人蔘，有哪些功效? 可以幫助睡眠與強精健體?
Ashwanganda 南非醉茄又叫做南非睡茄、或是印度人蔘。南非醉茄其實原產地在印度，在印度的傳統醫學-阿育吠陀裡作為草藥已經運用了數千年之久，傳統運用在恢復疲勞、強精健體、對抗焦慮、幫助入醉甚至壯陽，而現代許多營養、醫學研究顯示，南非醉茄確實可以舒緩壓力、提升睡眠品質、幫助精神健康、提升運動表現等方面，因為它的功效廣泛，因此也被許多專家列為天然適應原(Adaptogen) 之一。南非醉茄特有成分 -Withaferin A 也正在世界被研究其免疫與抗癌的效果。
梅精有什麼功效?該怎麼吃? 為何梅精廣告被攻擊為騙術?
梅精相傳對身體有很多益處，包括幫助排便、調整腸胃、恢復疲勞、預防感冒、預防三高等等，但是近來一些梅精廣告卻被踢爆其說法為騙術/話術，比如說可以改變人體酸性體質，或是不同體況會反映出吃梅精會有不同味道等，所以也讓大家對梅精這個產品產生一些疑問。 所以本文針對梅精進行客觀上的科學分析，希望帶給大家對梅精一些正確的認識。Mumefural梅華是日本學者經過多年研究在梅精裡找到的功效成份，經過許多實驗具有幫助血液流速的效果，因此衍伸出梅精的許多功效。但是許多梅精的行銷公司不講科學，所以生出許多誇大的廣告說法，造成消費者的誤導。
台灣梅子產量很大，在亞洲名列前茅，尤其是南投信義鄉、高雄甲仙鄉這些偏鄉的重要經濟來源，但是進來受到大陸低價傾銷與疫情影響，青梅產業面臨很大的壓力，所以像梅精、梅醋這些不錯的產品，大家還是可以多多支持的。
GABA是什麼？有什麼功效與副作用?幫助睡眠、提升專注力、降血壓?
GABA有助於放鬆、舒緩而且可以幫助精神上的專注力、還可以幫助入睡、提升睡眠品質，而缺乏GABA很容易出現焦慮、精神不易集中等情況。
GABA成為近年來日本最紅的保健成分之一，因為日本市場充分了解GABA對於舒壓、幫助睡眠、幫助專注力等方面具有驚人的效果，所以在熱潮之下，各式各樣的添加GABA的食品都在市場大賣，比如巧克力、飲料、米、餅乾、甚至GABA泡麵等等都出現在市場上，更進一步日本的農業單位還培育出很多含有高含量GABA的天然蔬果，如哈密瓜或是番茄。
巴西蘑菇又稱姬松茸，有哪些功效與禁忌?
巴西蘑菇在日本又被稱為姬松茸(姫マツタケ)，原產於巴西。因為在產地野生的巴西蘑菇極為稀少，不但美味好吃，而且在傳統草藥方裡又具有很多藥用功能，所以有幻之菇之稱。在1960年代由岩出亥之助博士引進日本後，一方面成功地進行人工栽植的方法，一方面又發現許多生理功效，所以以一種食藥兩用菇大力推廣，台灣也自日本引進人工栽培，近年來被廣泛地進行研究。巴西蘑菇以其 β-葡聚糖含量特別高，為菇類之冠聞名，所以具有獨特的抗發炎、提升免疫力以及抗癌、抗腫瘤效果的效果。
台灣近年逐漸有許多植物工廠有機栽培的巴西蘑菇，以冷藏生鮮的方式推廣到市場上，價格比一般香菇等其他菇類都高了不少，但是香氣十足，非常好吃，難怪日本會以頂級美食的松茸為名。
大蒜有哪些功效? 食用有限量嗎? 大蒜發芽能吃嗎? 黑大蒜又是什麼?
自古以來，大蒜對於提升精力、幫助疲勞恢復、甚至刺激性慾的功效廣受肯定，也因此大蒜明明是植物性素材卻被列為葷食之一。無獨有偶，在西方被譽為「醫學之父」的希臘哲醫－希波克拉底也曾說，大蒜是「諸藥之父」，他在大量的處方裡使用大蒜用於治療傷口、對抗感染和緩解消化不良。本草綱目也記載，大蒜有「通五臟、達諸竅、去寒溫、辟邪惡、消腫痛」的效果，也因此大蒜作為藥用神奇的名聲，一直流傳到今天。經過研究證實，大蒜因為含有特殊的有機硫化合物diallyl sulfide(二烯丙基二硫)與維生素B1前驅物等植化素，所以具有可以幫助疲勞恢復、同時有助擴張微血管、幫助血液循環、同時可以幫助消化、刺激食慾、還能提高免疫力、抑制細菌、病毒生長等功效。
