從天下的「把茶當水喝,當心提升罹患腎結石的機率」看媒體食安操作手法

繼前天TVBS報導喝茶與腎結石的關係而被我反駁之後,昨日天下也後續作了報導http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5085669&utm_source=Facebook&utm_medium=Social&utm_campaign=Daily ,看了也是令人再搖頭。不過正面思考一下,我覺得這剛好讓我們拿來作為如何認清媒體扭曲事實的一個負面教材。

這裡面可以讓我們充分解構出媒體慣用的三大手法。
1. 看到黑影就開槍-
拿個案當通例,一個人喝水過度大量導致水中毒而死,難道全國都要禁止喝水嗎?一些個案的發生都要好幾種條件的集合才會成立。切勿擴大套用。
2. 斷章取義-
一句話切頭切尾,只截取自己想講的,把原意弄的支離破碎。文章標題下「把茶當水喝,當心提升罹患腎結石的機率」。其實顏宗海醫師在電視上被訪問時說的是「大量且長期喝茶,攝取過量」,可不是一般的把茶當水喝。同時找到顏醫師更早以前的文章,寫道「之前曾有媒體報導,美國一名男子因為不愛喝白開水,幾乎每天都喝四千毫升的紅茶,結果尿液裡有極高濃度的草酸鈣結石。這是由於茶裡含有草酸,長時間大量飲用,會讓身體無法正常代謝,造成腎臟的負擔,因此才會發生結石、腎衰竭的狀況。 」,我想這才是完整的原意。
3. 以偏蓋全-
從一個整體抽出一小段缺點,加以放大渲染,其他優點掠過不提。一個人只看缺點,就會覺得一無是處;同樣的食物裡有千百種成分,只挑缺點出來看,就會覺得什麼都不能吃。食物是個整體,不是藥,不能用化約論來看待。食物的功能是裡面所有成分共同的綜效,茶只看草酸當然充滿缺點,但是喝茶跟直接吃草酸萬萬不同,茶裡面有兒茶素、多酚、維生素、胺基酸等等好東西,加總起來,只要適量飲用,絕對是有益的。

希望大家不要輕易上當,中國人喝茶喝了幾千年,現代科學也證明喝茶的各項好處: 降三高、抗氧化、抗發炎、防癌等等,還包含降低腎結石風險達22%在內!