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寒流正是減肥天,吃對食物(辣椒、薄荷、山葵)也可以同樣加速燃燒能量

最近寒流正要來,氣溫逐步滑落。有些人心中咒罵不已,但是聰明人才知道這正是天賜良機的減肥大好時機!!
你以為冬天吃飽睡飽就該變胖嗎? 其實科學家告訴我們,這是錯誤的觀念。因為人體遇到低溫的情況下,本能會驅動我們的身體燃燒脂肪自體發熱,以維持身體的恆溫,所以其實低溫下,身體能量的消耗是比平常高的。根據一項國外研究顯示,在19度下的能量消耗,比27度下多了將近20%。
這樣的原理來自於人體的脂肪其實很多種,簡單來說分成壞的肥肉(白色脂肪)與好的肥肉(棕色脂肪)。白色脂肪就是囤積用的,很令人討厭,而棕色脂肪就可愛多了,它會燃燒能量以產生熱能,所以棕色脂肪組織越活化,人體消耗的能量就越大,是不是真的是一種好的肥肉呢?

日本健康的發酵食物-甘酒、味噌、醬油、鰹節、鹽麴、麴水、納豆

日本的長壽健康舉世聞名,根據日本科學界的研究,與日本民族發酵食品的發達有很大的關係,而日本人的飲食文化也與醬油、味噌發酵食品有緊密的聯結。因此不論是為了提倡國民健康或是為了推廣日式飲食文化,發酵食品是日本近年來非常熱門的素材。
所謂發酵食品,簡單來說是使用包含酵母菌、乳酸菌、黴菌等等的微生物把食材加以發酵、進行物質的轉化,目的是讓食物能夠長久保存、提升營養、或是發展出讓人喜好的風味。這些微生物在發酵時產生非常豐富的代謝產物,食用後可以幫助腸道內有益菌生長;依據一些最新的醫學證據發現,還可能有調節血脂、血糖、免疫等等的廣泛健康功效。

對抗空氣汙染該補充什麼食物營養-除了維生素B群還有哪些?

空氣汙染的嚴重程度,應該幾乎全台灣人都見識過。空氣汙染裡面含有PM10、PM2.5、硫化物、氮氧化物、揮發性有機物等等不良汙染物,除了會直接造成呼吸道與肺部的問題外,還可能產生自由基,引發慢性發炎,造成氣喘等免疫反應,還會造成壓力產生許多新陳代謝的問題,長期還會造成DNA損傷,因此有製造癌症的可能。
今天我就感到皮膚很癢、鼻子過敏很嚴重,不知道是不是很多人跟我一樣。所以有人說,空氣汙染是最公平的,因為不管有錢人或是窮人都得呼吸一樣的空氣。

日本的透明可口可樂

繼之前介紹的透明奶茶之後,日本變本加厲的出了透明拿鐵、透明啤酒,一時之間透明飲料蔚為時尚。只是味道上見仁見智,不是每個人都喜歡,而喝過的台灣朋友共通的評語是香料味很重。

最近日本可口可樂推出最新一波的透明飲料–透明可樂Coca-Cola Clear,還請出透明感十足的綾瀨遙代言。韋恩仔細研究,這透明可樂的成份包含「檸檬汁,碳酸水,香料,酸味劑,甜味劑(蔗糖素,醋磺內脂鉀),咖啡因」。而透明可樂的熱量完全是零,因為使用的是人工甜味劑,取代了正常可樂使用的蔗糖或高果糖糖漿。與正常可樂不一樣的地方是加了檸檬汁,想必是為了與正常可樂做些區隔,而因為熱量依舊是零,推想添加量應該相當少。

起士CSI-找尋世界上第一個吃起士的人

某些起士講究熟成,尤其是硬質起士,要熟成個兩三年才是美味。之前在美國曾經販賣過熟成40年的起士,就已經創下紀錄。但是現在考古發現了許多塊「熟成」將近4000年的起士,不知道味道會是如何?

這些起士是目前世界上已知最早的實際存在紀錄,所以直接證明了人類製作與食用起士的歷史超過4000年,所以是難得的珍貴發現。但是各位朋友不要以為起士是洋玩意,其實這個人類有實體出土的第一塊起士,發現不在別的地方,竟然是在中國。