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精胺酸（Arginine）是一種人體必需的胺基酸，人體不能自行合成，所以必須仰賴從食物裡面攝取。在精胺酸被發現的前一百多年裡，都只有把它當作一種組成蛋白質的原料來看待而已，但是經過近年來的廣泛研究，發現精胺酸是調節人體內代謝的要角，大大提升了他對人體健康的重要性。
現在發現精胺酸的重要性在於能夠促進體內一氧化氮（NO）的生成，一氧化氮這種氣體也被發現居然在人體裡不是廢物，而是版演為一種訊號分子，它可以能使血管平滑肌細胞舒張放鬆，進而讓血液可以加強流通，幫助血液循環，也因此可以對抗疲勞，甚至現在更發現一氧化氮在免疫系統裡也扮演要角，所以它也能提升人體的保護力。