媒體再度偷渡減鈉鹽的爭議
原新聞資料出自中天新聞，記者劉靜
有關減鈉鹽的爭議，本來以為在幾年前就應該塵埃落定，韋恩也陸續寫了幾篇文章談鉀鹽，想不到最近中天又突然天外飛來一筆報導出來。雖然通篇多段偷換概念，含沙射影，但是相信大多數的民眾眼睛雪亮，不會被這種刻意帶風向的報導所蒙蔽。只是偏頗的誤導，韋恩還是認為不澄清不行。
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減鈉鹽報導哪裡有問題
此篇報導有關偷換概念、跳接事實的地方就是框起來的地方:
1. 監察院當初的糾正文是「衛福部食藥署推諉食安法定權責，嚴重延宕公文處理時效，監察院予以糾正」是糾正這種鹽不該叫健康兩字，可不是認為它有輻射的危害。
２.食藥署要求廠商自我管理，是現在法規的精神，這也沒什麼問題，偏要塑造主管機關好像不作為的印象。其實鉀鹽在食安科學上到底是不是個問題呢? 當然不是。
鉀鹽知識懶人包
韋恩整理鉀鹽的懶人包給大家看:
■鉀是每天必須攝取的營養成分之一，你不從鉀鹽攝取，總也要從其他食物攝取，比如說香蕉。而具有放射性的鉀40天生與鉀39混在一起，你從鉀鹽也吃得到，從香蕉也可以吃到，而且比例相當。
■鉀40是天然的放射性同位素，一般的鉀是鉀39。鉀40在地殼裡(岩石、土壤、海水)天然存在，比例上大約是占了0.012%，而主要的鉀39占了93%，其他占比是來自鉀41(7%)。
■鉀40天生有放射性，與人工核汙染無關，可以算是背景輻射的一種。
■鉀是生物體內不可或缺的電解質之一，同時在人體內呈現恆定狀態，也就是人體內固定維持有約140g的鉀，太多會透過腎臟平衡機制而排掉。而WHO每天建議要補充3.5g的鉀，如此對心血管健康有幫助。
■因為鉀自然存在土壤裡，裡面也有0.012%的鉀40，鉀也是作物很重要的三元肥之一，所以全部的生物體內都有鉀、因此也包含了一部分鉀40的存在。
■所以你我的人體其實都會對別人放出鉀40的輻射啊，根據計算，人體內大約有4300貝克的鉀40輻射。
■根據學者計算，一年吃進身體的的鉀40帶來的輻射大約有5X10-4戈雷，其實與人體被宇宙射線打到的背景輻射大約相同。
■有人說鉀40的輻射最可怕之處，是它會進入人體。但是別忘了，人體對鉀是會進行新陳代謝的，鉀40大概在3天左右就會排出人體。
■所有食物裡面都有鉀，所以也都有鉀40，所以也都測得出輻射。根據文獻，一顆熟的馬鈴薯含鉀40達 26.8貝克，一杯脫脂牛奶含鉀40達 13.6貝克，一根香蕉含鉀40達 14.4貝克，一杯柳橙汁含鉀40達 15.4貝克，一份雙層漢堡含鉀40達 18.1貝克。以抽檢台鹽食鹽最高的鉀40含量8860貝克/千克計算，如果每天攝取10克的話，也只是88貝克，大概等於吃一份漢堡配一杯柳橙汁加一份飯後無花果吧! (但是要注意，10g是一天份，其他食物可是要吃三餐的，這樣一算是不是感覺又更低了呢?)。與人體原本就具有的4300貝克鉀40輻射，也只等於2%而已。
鉀鹽假議題爭議已久
有關鉀鹽的事情，所謂民眾團體陸續找了立委、監委、媒體等等亂了好一陣子，還嘗試用不同主題挑毛病，比如說放射性、健康兩字可不可用、是不是中國製等等，惹得有識之士如中研院營養權威潘文涵教授出來大聲澄清這些誤導，陸續讓沾上邊的高金素梅、陳椒華、田秋堇等政治人物不敢再談。也算是證明台灣民眾的食安教育成功，請大家要了解這根本假議題，而不應該以意識形態霸凌科學。
有關這些來龍去脈，韋恩發過多篇文章:
■可怕的不是減鈉鹽，而是未經查證的人云亦云: 潘文涵 教授
