低鈉鹽案是監委以意識形態凌駕專業與科學,根本打著食安反食安

當今DPP政府最大的問題就是以意識形態治國,我想這是大多數民眾已經有共識的事情。DPP意識形態有很多樣,偏偏反核是其中一個重中之重。本來政治有立場、有態度,這是無妨的,但是以意識形態治國,而由意識形態指揮政治行動,進而凌駕各領域專業的專家、或是凌駕科學,那對台灣就是造成很大傷害的事情。日前正有轉型委員會、後有大阪辦事處的情形,韋恩今天談談我為何認為監察院也是用反核的意識形態,駕凌食藥署與原能會的專業科學。而台灣已經在世界競爭力上快速落後,此時我們最不需要的就是政客的意識形態。

很多人其實根本沒注意到,就在9月3日監察院提出了一個糾正案,標題為「有關減鈉鹽爭議,衛福部食藥署推諉食安法定權責,嚴重延宕公文處理時效,監察院予以糾正」https://www.cy.gov.tw/sp.asp?xdURL=.%2Fdi%2FMessage%2Fmessage_1t2.asp&ctNode=2394&mp=13&msg_id=6711。內文摘要為 「有關臺鹽公司生產的「健康減鈉鹽」經原能會檢測出鉀-40輻射劑量極高,恐有損害國民健康之虞,又衛福部食藥署縱容一般食品業者以「健康○○」為名,誤導消費者購買,並對食品中人為添加天然放射性物質之管制應作為而不作為一案,監察院內政及少數民族委員會聯席會議於107年9月6日通過監察委員田秋堇、蔡崇義之調查報告,除提案糾正衛福部及食藥署之外,並提出3項調查意見,促請衛福部食藥署、經濟部、原能會研議改善。」

其實就在大約半年前,有人對臺鹽公司生產的「健康減鈉鹽」檢測出鉀-40輻射為事件大炒特炒了一陣子,後來演變成與台鹽互告。其實這件事其實韋恩在前文「低鈉鹽裡鉀的輻射是自然現象,不然你別吃香蕉了」http://www.agrifood.life/archives/713

我早就談過了「鉀-40本來就是天然存在的輻射物質,與核汙染無關,每天我們都要攝取鉀,也同時會攝取到鉀-40。減鈉鹽就是鉀鹽作的,所以鉀-40含量也會比較高,所以測起來輻射數值會比較高。但是因為每個人每天都要攝取鉀,所以並不會添加太多額外的風險。」所以韋恩認為整件事就是個不存在的議題。

其實當初不只是韋恩,原能會與食藥署也都立即回答「安啦!」「原能會輻防處長劉文熙說,鉀40是天然放射性核種,廣泛存在於各農漁產品食物中,人體中也有一定數量的鉀40,根據國際文獻資料顯示,正常成年人體內約有3700貝克,每年對成人造成輻射劑量為0.165毫西弗,嬰兒則為0.185毫西弗…劉文熙說,若民眾全年食用這次抽檢台鹽食鹽最高的鉀40含量8860貝克,造成的輻射劑量影響約為0.2毫西弗,與搭乘飛機往返台北與紐約一趟所受宇宙輻射劑量相當,且因生理代謝功能,人體會自我調節保持一定比例之鉀濃度,以維持身體正常運作,就輻射安全觀點,食用健康減鈉鹽並無明顯的輻射影響,民眾可以放心。」https://goo.gl/ErmmTi


現在韋恩在此很完整的為大家分析一下鉀40的輻射安全性,希望大家可以清楚了解,不需要額外的恐慌。

 

■鉀40是天然的放射性同位素,一般的鉀是鉀39。鉀40在地殼裡(岩石、土壤、海水)天然存在,比例上大約是占了0.012%,而主要的鉀39占了93%,其他占比是來自鉀41(7%)。

■鉀40天生有放射性,與人工核汙染無關,可以算是背景輻射的一種。

■鉀是生物體內不可或缺的電解質之一,同時在人體內呈現恆定狀態,也就是人體內固定維持有約140g的鉀,太多會透過腎臟平衡機制而排掉。而WHO每天建議要補充3.5g的鉀,如此對心血管健康有幫助。

■因為鉀自然存在土壤裡,裡面也有0.012%的鉀40,鉀也是作物很重要的三元肥之一,所以全部的生物體內都有鉀、因此也包含了一部分鉀40的存在。

■所以你我的人體其實都會對別人放出鉀40的輻射啊,根據計算,人體內大約有4300貝克的鉀40輻射。

■根據學者計算,一年吃進身體的的鉀40帶來的輻射大約有5X10-4戈雷,其實與人體被宇宙射線打到的背景輻射大約相同。

■原能會也說若民眾全年食用抽檢台鹽食鹽最高的鉀40含量8860貝克/千克,造成的輻射劑量影響約為0.2毫西弗,與搭乘飛機往返台北與紐約一趟所受宇宙輻射劑量相當。

■有人說鉀40的輻射最可怕之處,是它會進入人體。但是別忘了,人體對鉀是會進行新陳代謝的,鉀40大概在3天左右就會排出人體。

■所有食物裡面都有鉀,所以也都有鉀40,所以也都測得出輻射。根據文獻,一顆熟的馬鈴薯含鉀40達 26.8貝克,一杯脫脂牛奶含鉀40達 13.6貝克,一根香蕉含鉀40達 14.4貝克,一杯柳橙汁含鉀40達 15.4貝克,一份雙層漢堡含鉀40達 18.1貝克。以抽檢台鹽食鹽最高的鉀40含量8860貝克/千克計算,如果每天攝取10克的話,也只是88貝克,大概等於吃一份漢堡配一杯柳橙汁加一份飯後無花果吧! (但是要注意,10g是一天份,其他食物可是要吃三餐的,這樣一算是不是感覺又更低了呢?)。與人體原本就具有的4300貝克鉀40輻射,也只等於2%而已。

■鉀是必須的營養,就算你不從低鈉鹽攝取,還是得從所有攝取的食物中獲得,所以每天吃下去的鉀40還是一樣。

■只有台灣的低鈉鹽含有輻射嗎? 答案是否定的,低鈉鹽全世界已經風行40年以上了,光網路上就可以找到許多歐美的網友實際以輻射計測量,低鈉鹽都可以測得一定的數值,但是別的國家的委員有這樣大驚小怪嗎?沒有! 因為人家不會理盲。


 

這樣下來,大家應該可以清楚了解:

1. 鉀40是天然存在的放射性物質,各國對它作的安全評估都是對人體健康沒有特別的風險。

2. 鉀40存在食物中也是很合理的事,低鈉鹽因為含鉀特別高,所以測得的輻射也比較高,但是低鈉鹽一天又不會吃個一兩公斤,算起來也不會比其他食物中的輻射高很多。而且每天要補充的鉀是一定的,也就是說不從低鈉鹽

3. 世界其他國家沒在因為輻射問題下架低鈉鹽的,真要如此,台灣又算是超英趕美,獨步全球了。

 

幫大家釐清了以上事實,其實韋恩對監察院及監察委員不禁有幾個問題要請問:

1. 除非能證明台鹽有分離鉀39鉀40的能力,所以讓台鹽的低鈉鹽含有鉀40高於0.012%的比例 (話說,同位素分離大概需要核彈製造級的科技),否則如何指控「將純粹天然含放射性鉀-40極為微量的食品(如香蕉、海產等),與人為添加鉀-40含量極高的食品(減鈉鹽)相提並論、混為一談」「食品中人為添加天然放射性物質之管制應作為而不作為」是不是在玩弄文字遊戲?什麼叫「人為添加天然放射性物質」?看起來就很矛盾。從食品科學的觀點看,台鹽添加的就是合格的食品添加物- 氯化鉀,只是這氯化鉀裡含有天然的鉀同位素鉀40,如此而已。

2.「經原能會檢測出鉀-40輻射劑量極高,恐有損害國民健康之虞」?堂堂一個監察院,用這種「恐」字輩的指控,跟狗仔報紙、內容農場有什麼區別?什麼都用恐有損害國民健康之虞帶過,跟網路恐嚇式的假新聞有差嗎?我們的監察院竟淪落至此?! 所以看是利用維護民眾健康的大義,其實恐怕是滿足自己的意識形態。

3. 鉀同位素充斥整個地球,各種高鉀食物或用品全都有鉀40,只挑低鈉鹽來開刀未免太因人設事? 同樣添加鉀鹽的還有肥料,監察院敢不敢去查所有的肥料,我保證全部都有輻射。添加鉀鹽的同樣還有玻璃,監察院敢不敢去查所有的鉀玻璃,我也保證全部都有輻射。真這樣的話,恐怕只會讓台灣淪為世界的笑柄。

4. 監察院明明以鉀-40輻射為名出師,但是糾正文內,最後真正糾正的理由卻是怪「嚴重延宕公文處理時效」「衛福部食藥署縱容一般食品業者以「健康○○」為名,誤導消費者購買」,我看了很可笑,是不是真正輻射的理由根本談不下去,所以挑枝微末節的程序問題比如說能不能叫健康、為什麼延誤來找個理由結案,否則下不了台?


最後韋恩腦裡一直揮之不去的懷疑是,監察院真的是台灣政治制度的古怪設計,根本是個有權無責,缺乏制衡的一個機構。之前院長也對司法院指指點點,現在此案又對行政下指導棋,根本是個奇怪的制度。如果平常對行政效率做點稽察,我想大家也不會有太大意見,但是如果是要作執政黨意識形態的號手的話,那就大可不必。

同時建議執政黨,不要以反核的意識形態套用在食安上,食安需要的是專業、科學、管理,絕對不需要太多的政治立場。監委成立這樣的糾正案前,究竟有沒有諮詢過真正的食安專家,還是僅憑自己的意氣而行事呢?台灣經濟真的不容再對立虛耗下去了。

藉此,韋恩對食藥署的專業人員們致上敬意,你們辛苦了,被糾正反倒是各位堅持科學立場的勳章。

 

Add a Comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *