白藜蘆醇有什麼功效? 可以從那些食物攝取? 有副作用嗎?
白藜蘆醇(Resveratrol)是一種屬於多酚類的植化素，具有很強的抗氧化作用，來源存在葡萄、莓果(藍莓、北歐越橘)的皮與種子、以及花生、可可等少數食物裡。紅酒在發酵過程中，能萃取出許多白藜蘆醇，因此紅酒中有相當多的白藜蘆醇，這也是所謂「法國矛盾」的來源。雖然法國矛盾被認為不成立，但是白藜蘆醇抗氧化等功效還是被許多研究所證實，而NMN發明人哈佛大學的辛克萊教授團隊也對白藜蘆醇有高度的興趣，在他的研究中證實白藜蘆醇有活化長壽基因Sirtuin的能力，因此辛克萊教授本人的長壽秘訣，除了每日攝取1克的NMN以外，還有攝取1克的白藜蘆醇
