標籤: 非洲豬瘟

罐頭的殺菌溫度與非洲豬瘟病毒

韋恩不是要為大陸食品講話,只是感嘆。台灣雖然不該妄自菲薄,但是絕不能因為政治的意識形態變得狂妄自大。以韋恩之前的經驗,中國大陸在食品加工上其實很都超過台灣了,以飲料的無菌加工的生產線來說,中國大陸已經很普及了,台灣還受限於市場規模,少有廠商有意願投資下去。所以在這方面,其實台灣是遠輸給中國大陸的。 台灣人千萬要認清自己的立場與定位,不要輕易被政治操弄下去啊。食安上我們要看的是制度、管理系統,絕對不是偏見。

從食安角度看廚餘食物鏈

最近因為要預防非洲豬瘟,廚餘養豬的事情最近討論的沸沸揚揚。只是目前關注的重點都在防疫,也就是要經過高溫蒸煮後才能殺滅病毒。但是很少看到有人用食安觀點來討論廚餘養豬的事情,韋恩看到更多的資訊後,認為廚餘養豬在食安上面有相當大的空間必需要謹慎,也拋出問題請政府主管機關認真思考。

罐頭食品認定不易,還是不要帶肉品進台灣安全

韋恩建議,國外的含肉罐頭食品我們很難認明,也因此很難確定它百分之百沒風險,所以最好的方法還是別帶回台灣了吧。 所以,防檢局後來的提醒很對「罐頭認定複雜…現在處於疫情的非常時期,能不帶就別帶,以免入境被罰款,得不償失。」只是現在各機關的說法並不統一,如桃園機場的出國便利貼網站還是寫著「經過再製處理的速食麵,以及高溫滅菌過的罐頭,病菌都被消滅了,不會有安全上的疑慮,可以安心攜帶唷!」而今天各大媒體的說法,也多半還是說「疫區肉品除了罐頭 禁帶入境。」所以這也難怪民眾不知道到底該聽誰的,韋恩希望各單位盡快做好橫向協調,統一一個說法為準,讓國人有個明確的依循。

基改豬也無助非洲豬瘟的預防,過個好豬年,別帶豬肉回台灣

2019年就是豬年了,不過這個豬年來得緊張。現下台灣為了阻攔非洲豬瘟進入,幾乎進入全國緊繃的狀態了。 非洲豬瘟疫情現在最擔心的是從對岸擴散過來,但是其實對岸也不是完全無所作為,因為吉林大學的學者都生出抗豬瘟基改豬了( Genetically modified pigs are protected from classical swine fever virus)! 請特別注意,這種基改豬對抗的不是這次矚目的非洲豬瘟,而是傳統豬瘟,但是仍然是對抗這種病毒傳染的一個重要起步。 大家可以作到的是:  1) 豬肉製品百百種,不要掉以輕心,如果不懂,就不要帶: 如肉乾、肉鬆、肉燕皮、酸肉、香腸、 臘肉、熱狗、火腿、肉粽、肉包、肉捲、牛肉丸、貢丸、水餃、披薩、月餅等等都有可能。中國大陸之前還有用豬肉作成假羊肉、假牛肉的案例,根本防不勝防。 2) 地區不限中國大陸,非洲豬瘟疫區還有很多國家,總之只要回國都不要帶肉製品。