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喝咖啡不用怕丙烯醯胺

日前美國加州宣布要求包含星巴克等的咖啡業者必須標示警語,說明咖啡含有致癌物丙烯醯胺。網路上一時又嘩然,身為一個咖啡重度飲用者,這邊再說一次,大家每天咖啡喝的量遠遠不及累積丙烯醯胺會造成健康傷害的量,所以一般喝咖啡是不用擔心的。 丙烯醯胺其實台灣人應該不會陌生,因為兩年多前黑糖裡的丙烯醯胺才被媒體惹出軒然大波。但是當時專家的結論也是很像,依照民眾一般黑糖的吃法,丙烯醯胺的量不至於造成健康傷害。