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從日本的粉紅醬油看農產品加值

一年一度的2018台北國際食品展已經在昨天結束了,裡面當然有很多台灣的食品亮點,值得與大家分享,不過讓我一眼見到為之大樂的其實是這個來自日本的粉紅醬油 華貴婦人。

這不是詐欺,也不是冷笑話,「不含蛋的蛋」Just Egg 已經問市

「老闆,貢丸湯不加貢丸」是個冷笑話,但是就在2017年12月,「不含蛋的蛋」已經橫空出世,而這確定不是個冷笑話,也不是一場騙局,它是個食品的創新。 美國一家以素食概念為出發點的新創公司Hampton Creek,推出這樣不是蛋的蛋,而且它是素的。它的外型是液態蛋,如果炒來吃或煎來吃,吃起來據說就像真的蛋,但是成分裡根本沒有一丁點蛋。根據Hampton Creek透露,它的主成分是個擁有4000年食用歷史、來自神祕東方、含有豐富蛋白質的豆類。其實,它就是…………………綠豆。