「能吃就是福」是韋恩的理念。與其成天吃那個也怕、吃那個也驚,長期活在心理壓力裡,反而更不健康。不如開開心心地吸收正確的知識,用輕鬆的心情享受營養與健康。 自從食安問題越來越受大家關注之後,不免接到身邊親朋好友偶而來問,這個能不能吃、用那個好不好。而且近來看到在此領域,產業界、學術界、政府官方出現許多奇奇怪怪的現象,所以總是會有些批判,同時也希望把正確知識傳達給大家,以抵抗網路不實謠言。