世界第一起的基改蘋果在美國上市了

 

基改作物目前全球都是以黃小玉等糧食作物為主,之前我們也討論過基改鳳梨、基改鮭魚,就在這幾天,世界第一起的基改蘋果於美國中西部400家商店陸續上架了。

 

這種基改蘋果叫做Arctic Apple (北極蘋果),來自一家加拿大公司Okanagan Specialty Fruits Inc. (歐卡那根特用水果公司)。這基改蘋果費時十年獲得美國農業部、FDA,以及加拿大農業部、衛生部審查通過才得以上市。 

之所以叫做北極蘋果,是因為它的特徵就是切開來很久不會發黑。一般蘋果切開來接觸到空氣,不一會兒就會發黑,那是因為蘋果裡含豐富的多酚,切開來多酚就接觸到空氣,經過蘋果裡的多酚氧化酶催化下,就產生黑色的褐變代謝物。而這北極蘋果運用了基改科技中的基因剪輯技術(CRISPR),抑制了多酚氧化酶的表現,所以蘋果裡的多酚氧化酶大大地減少,所以就很不容易產生褐變,所以蘋果切片幾個小時都不會發黑,這樣可是美觀多了。

而該公司還說明北極蘋果好處多多,不僅是比較美觀,而且還會讓人感覺更美味;同時減少蘋果的浪費,因為很多蘋果發黑後就被人丟掉了。再來這蘋果還會更健康,因為很多時候為了不讓蘋果發黑會使用一些添加物,比如說抗壞血酸鈣、二氧化硫等硫化物的處理,一來添加物會影響口味,再來硫化物可是會造成某些人呼吸道過敏的。

目前北極蘋果有三個品種: Arctic Granny (青蘋果), Arctic Golden (金蘋果),Arctic Fuji (富士蘋果)。不知道大家感覺如何,我自己倒是很想嚐看看。也許有人對基改還是很難接受,不過歐洲的基改大戰正要展開,明天我會有更新的文章說明。

 

 

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