¥3000的日本高級罐頭-K&K法式奇跡蝸牛罐頭~勃根地蝸牛佐香蒜奶油醬


罐頭在台灣人眼中是種便宜而不起眼的食品,甚至有人誤會它能放那麼久是因為有加防腐劑,而蒙上不白之冤。但事實上很多其他國家將罐頭食品發揮得淋漓盡致,成為高級的食材。

6隻蝸牛3000日幣的高價罐頭

像這個2020年9月日本才剛上市的K&K法式奇跡蝸牛罐頭~勃根地蝸佐香蒜奶油醬,居然要價 ¥3000,相信這價格超過許多人對罐頭的想像。

圖片來源:K&K

這個罐頭到底貴在哪裡呢?這個罐頭可是由K&K公司與三重蝸牛開發研究所(這指的是日本的三重縣)歷時開發了4年之作,而每個罐頭內用了6隻珍貴的勃根地蝸牛。

世界首創勃根地蝸牛的完全養殖

大家都知道蝸牛是法式料理的特殊珍味,而勃根地蝸牛的美味更是號稱為蝸牛的王者,只是這種蝸牛數量稀少,所以法國已經列入保育類,那當然是吃不得的。而目前全世界第一個能夠將勃根地蝸牛進行人工完全養殖的,就是日本的三重蝸牛開發研究所。

所謂完全養殖,就是可以由卵丶幼體到成體再到產卵,都可以在人工飼養下完成。

這個蝸牛身體雪白,看起來相當討喜,至於風味到底如何,實在令人非常好奇。 

圖片來源:三重蝸牛開發研究所

到底什麼是罐頭?

所謂罐頭,是具有耐久的密封包裝,並利用高溫、高壓進行滅菌的一種產品,因此可以長期存放,完全不需要、於法也不可以添加防腐劑,所以大家可以放心。

各式各樣的罐頭

而隨著食品科技的發展,罐頭的包裝形式也增加了很多種,不再僅僅是大家想的那樣馬口鐵罐裝的形狀而已。比如說,玻璃瓶也可以是一種罐頭的包裝形式(如雞精、醬瓜等),而殺菌軟袋也可以是另一種罐頭的包裝形式(如調理包、泡麵的牛肉包)。所以罐頭的定義與應用面是大大的擴大了,是我們生活的好夥伴。

而這個K&K是日本專門出罐頭的品牌專家,出的罐頭五花八門而且都很有特色,不拘泥於罐頭食品的目的只是為了方便保存而已,而是有很多創新,有機會我再多介紹幾種有趣的高級罐頭。

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