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鈣是人體很重要的礦物質，佔據體重的1～2％比例。其中99％存在於骨骼和牙齒中，而餘下的1％分布在血液、肌肉和細胞中。鈣構成骨骼、牙齒，也對神經與肌肉的傳導有很重要的功能，可以調整許多種的生理功能，近年來還有許多研究認為鈣可以幫助睡眠。

但是根據近年的國民營養調查，台灣成年人的鈣攝取量僅僅達到國健署建議量的50％左右，而且有超過90％的人都有攝取不足的情況，鈣是是國人最缺乏的礦物質之一。特別是在19-44歲的年齡段，無論男性或女性，鈣的攝取量都嚴重偏低。