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食農歷史-古人對油的評價

現在人對食用油的選擇可多了,中國古代沒有的橄欖油、亞麻籽油、椰子油、棕櫚油現在滿街都是、甚至我昨天還試到新奇的星藤果油,所以現代人其實是幸福的。 在天工開物這本成於明朝崇禎年間(初刊於1637年)的書裡,可是清楚記錄了古代的食用油,而且將其分成上中下三等。看來很多油現在沒在吃了,卻是被列入了上品,好想試看看啊。