標籤: 有效期限

這下混蛋了,取消有效期限標示之路恐怕更遙遠

雞蛋是很營養的東西,因此很容易造成微生物生長,人吃了當然會有食物中毒的可能,因此蛋的衛生安全非常重要。也因為這樣,在今年初,食藥署就以法規要求一定規模之蛋製品食品工廠應於106年7月31日起,建立食品追溯追蹤管理制度。所以這次衛生局上門要求公司負責人提出現有液蛋庫存品原料的證明,但萇記泰安無法拿出,所以衛生局於法有據,認為有使用到逾期雞蛋疑慮全數查封。對消費者當然是有更好的保障。 之前為了解決剩食的問題,很多人提倡要仿效歐洲,食品要取消有效期限制。其實這個例子我們可以從另一個角度看,過期的蛋還能作成液蛋,代表它其實沒壞掉,因為蛋壞掉之後是很臭的,不可能客戶沒發現。所以對於過期但是沒壞掉的食品,目前如果拿來銷售當然是違法的事情,但是如果加以良好的界定與管理,似乎有檢討的空間。對於只是此一事件爆發後,台灣消費者恐怕會更杯弓蛇影,剩食的解決方案要更傷腦筋了。