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戴奧辛是什麼? 有什麼毒性? 烏克蘭前總統尤申科可能是世上最了解戴奧辛毒性的人

因為工業發展的發達，每個現代人的體內或多或少都有戴奧辛。戴奧辛雖然會累積，但也不是完全無法清除。歷史上戴奧辛中毒最可怕的案例，應該是前烏克蘭總統尤伸科了，他在2004年在任總統時，疑似被俄國情報人員在飲食裡下了高劑量的戴奧辛，讓他產生急性中毒(體內驗到108,000皮克／克脂肪，是一般人5萬倍以上的戴奧辛，也是這次雞蛋的2萬倍)，所以在臉部都可以看到因為累積戴奧辛所造成的浮腫與大量剉瘡

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罐頭不含防腐劑-食安謠言破解

罐頭食品常被誤解的地方是「罐頭可以保存那麼久是因為加了防腐劑」，其實罐頭是沒有防腐劑的，其實罐頭的發明早於現代防腐劑的發明！

罐頭的發明是拿破崙為了進軍俄國，為了解決戰線拉長造成軍糧不耐久放的問題，所以邀集專家所發明的先進食品加工技術。隨著時代的演變，罐頭的罐身已經不拘比較傳統的馬口鐵、玻璃罐，還進展出有塗層的鋼罐、鋁罐、以及軟性的積層袋等等，所以裡面裝的產品常溫保存的罐裝飲品(保久奶等)、罐頭鮪魚、罐頭醬菜、調理包(調理包、滴雞精等)形形色色，不但是現代人方便的食物來源之一，也讓食物的保存期限延長，間接也減少很多食材的浪費，實在是人類史上重大的發明。

事實上，依照法律明文規定，罐頭本來就是不得添加防腐劑的。換句話說，不添加防腐劑的才能被稱為罐頭。

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雙酚A這種環境荷爾蒙對健康有什麼影響? 如何避免雙酚A造成不孕、早熟、肥胖、癌症等問題?

近年來發現雙酚A低微量即可造成一些細胞、生理上、生殖上之健康危害。陽明大學曾有研究調查我國成人雙酚 A 暴露之生物偵測及每日攝取量，發現與美國及韓國相關文獻相比，台灣成年人體內所含 BPA 濃度較高，顯示我國暴露程度較美國及韓國嚴重。所以還是建議大家接觸雙酚A要越低越好，依照現在台灣的「食品器具容器包裝衛生標準」，嬰幼兒奶瓶不得使用含雙酚 A 之塑膠材質，而PC 材質之食品器具、容器、包裝檢驗雙酚A不得超過0.6 ppm。