推薦好書-窮究台灣茶: 如何選購、享受台灣茶

這是韋恩多年習茶的台日緣份

韋恩接觸到茶的世界算算也有十幾年,因為工作的關係,不只需要研究台灣茶、或是接近的中國大陸茶系,更要研究國外不同產地的紅茶或是日本的綠茶系,甚至是歐美的花茶、香草茶,也曾有一段時間熱衷於開拓台灣茶的國際市場,所以更想了解外國人眼中是怎麼理解台灣茶的。

全世界最愛台灣茶的市場,或是最容易觸及的市場,非日本莫屬了。日本人本身愛喝茶,日本茶道舉世知名,而且日本人也愛來台灣旅遊、對台灣茶也充滿了興趣,台灣的高山茶在日本尤其有高知名度,韋恩每次去日本帶上阿里山等地的高山茶當伴手禮,總是可以得到日本朋友的讚賞。所以韋恩只要有機會去日本,總是特別會去購買日本人介紹台灣茶的書,或是日本介紹台灣茶館的旅遊書,想要一窺日本人為何對台灣茶這麼喜愛,比如說渡邊滿里奈的台灣旅遊書,就是我參考的目標之一。

直到最近,接到采實文化詢問我是否可以推薦這本由池上麻由子所著的日文翻譯書-窮究台灣茶: 如何選購、享受台灣茶這本書時,我翻著翻著越看越眼熟,才猛然想起,在多年前我早就在日本買了這本原文書了,所以當然願意推薦此書囉。想想,與這本書的緣分也算不淺,這本書給我的收穫也不少。

講到為何我這麼喜歡本書,是因為這本書寫來非常的有系統,對台灣茶的理解非常清楚,所以會從台灣茶非常重要的特徵加以剖析,比如說季節、地域、海拔、茶種、手路等各項因子娓娓道來,非常有助於於快速理解台灣茶的全貌。而且各項知識都非常深入而真實,但是寫來又淺顯易懂,用字很親切,毫不具泥於一些專用術語。所以當初就覺得很難相信這是出自於一位日本人的手筆,當年覺得台灣介紹茶的入門,書都很難找到可與匹配的,實在有點令人汗顏。即使過了這些年,本地介紹台灣茶的書變多了,如韋恩之前也推薦過的茶味裡的隱知識,但是本書依然值得作為一本入門者的領路書。

韋恩回想多年來感到最大的收穫是,日本人之所以對台灣茶這麼興趣盎然,除了台灣的高山茶是日本所沒有的以外,台灣式喝茶的隨興與自在,也是日本茶道所無法比肩的。我想也因此,台灣能發展出珍珠奶茶而日本人就不能,而台式珍珠奶茶能在日本風靡一時,也是同樣的道理。至於,日本後來惡搞珍珠的各種手法如時下日本珍珠奶茶大流行下的神品排行、以及召喚哥吉拉燒毀麻婆珍珠,就令台灣感到有點微怒了(笑)。

所以韋恩推薦本書-窮究台灣茶: 如何選購、享受台灣茶 日文名-極める台湾茶―台湾茶の選び方・愉しみ方,有興趣的人可以到博客來等處訂購

P.S. 美編我比較喜愛台灣的版本

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