韋恩食記-路易莎的素肉排炊米堡

其實月初就看到路易莎的店裡有推出炊米堡,今天韋恩才有機會當作早餐嚐嚐看。在眾多品項裡,最吸引我注意的是,「義式羅勒野菇 」 以及 「墨西哥辣椒 」這兩個號稱是使用純素肉排的口味,今天就試試了義式羅勒野菇 。

根據路易莎的介紹,所謂純素肉排,是採用非基改大豆、碗豆、米..等製成類似豬絞肉的柔嫩口感。今天試吃了義式羅勒野菇的感覺是口味上相當不錯,羅勒的香氣搭上微微的辣味,風味上相當的飽滿。只是認真品嘗這個所謂肉排的話,口感就相當不足,質地比較偏軟爛,距離肉排的纖維感、彈性有相當的距離,所以嚴格來說,不太像肉的感覺,所以口感上是略遜於Beyond Meat 的素肉漢堡的。

而路易莎的炊米堡的米的部分,恰如其命名,呈現的是蒸米的口感,比較偏Q黏,而不是煎過的脆爽感,這也與其他的米漢堡比較不同,這就是看個人的喜好了。

不過幸好今天是周末,時間比較不趕,才有機會慢慢等候這素肉排炊米堡。因為也許今天生意比較多,或是這素肉排炊米堡準備要比較久(需要解凍?),總之從我點單到弄好大概等了15到20分鐘,平日如果要趕著上班的話,恐怕就會比較緊張了。

雷神指數:⚡ ⚡  (下次其他口味也想試試) (滿分5顆地雷,越多顆越雷)

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