綠能農業的台灣之光-《花田喜彘》永隆畜牧場

之前韋恩提到環保酵素,其實這東西本意是農產廢棄物循環再利用,出發點也是立意不錯,只是對於人體健康、環境影響等的風險,需要注意,最好是有專業知識再來做。

同樣是循環農業,韋恩也要向大家介紹,養豬也可以做到非常好的循環再利用,不僅可以產出綠色能源,還可以解決空污的問題,真是一舉兩得。只是這需要高度的專業,與花錢投資的決心,這已經跳脫一般小農的思維,因此主事者更要有遠見與理念,所以對於永隆農場能做到這一點,韋恩感到非常的佩服。

位於彰化的永隆畜牧場,已經進入到農產品的品牌化,以花田喜彘為品牌、以冷鍊行銷豬肉,真正做到「從牧場直達餐桌」。今年更投資沼氣發電及廢水池處理設備。沼氣發電時,會將畜牧糞尿作固液分離及厭氧發酵等處理,厭氧發酵對於有機質去除率可達80%以上,提升排放水質。經過厭氧發酵所產生的沼氣可供發電及牧場供熱設備使用,剩下的沼液與沼渣則可回歸農地成為土地養份,所以是很優秀的綠能農業典範,因此也獲得國家地理雜誌的肯定以專輯「循環農業零廢棄,科技轉化新價值」報導,(https://www.natgeomedia.com/environment/…/content-9491.html…)也算台灣之光。

花田喜彘永隆畜牧場另一方面也做到永續的地方,是它的「胡蘿蔔豬」, 畜牧場與農場合作,拿賣相不好的胡蘿蔔來餵豬,所以讓既幫助消化一些生產過盛、或次級的農產品不致變成廢棄物而浪費,而且因為飼料配方有胡蘿蔔、菇類、地瓜葉、橄欖等飼育,所養的豬隻也變得更健康、肉質軟嫩可口、又具營養價值。

對大多數消費者,重點其實就是豬肉好吃啦,而且又全程冷凍,食安上非常安全。韋恩是真正喜愛他家的冷凍貢丸啦,我家小朋友都搶著吃,一包一下子就吃光了。而它的肉鬆也是小朋友愛吃,大人直接拿來當下酒菜也很好吃,如果大家想要嘗試精緻的豬肉及製品的話,不妨參考一下他們的網站 https://www.familypork.tw/

(圖片來源:國家地理雜誌)

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