金黃色葡萄球菌入侵鵝肉攤!南投28人食物中毒狂吐

南投縣6月初驚傳食物中毒事件,有28名消費者在同一天食用完店內鵝肉後,全體上吐下瀉,衛生局獲報後立即將南投市這家鵝肉攤檢體送驗。檢驗報告在今(25日)出爐,證實消費者是因金黃色葡萄球菌(腸毒素A型)中毒,依食品安全衛生管理法將業者移送南投地檢署偵辦。

衛生局在送驗檢體中就有3名患者被檢驗出「金黃色葡萄球菌(腸毒素A型)」,此外,更在攤商的砧板、刀具、工作人員手部及消費者食餘中也發現了此菌種。

因為金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中,尤其是化膿的傷口,因此極易經由人體而污染食品。

其實之前很多金黃色葡萄球菌中毒的案例,是發現來自廚師的手上有傷口,甚至化膿,傷口裡面就很容易有很多金黃色葡萄球菌。所以廚師手受傷實在不適合切菜、打蛋,尤其是操作這種冷食更要特別小心,如果大家用餐看到廚師手上有OK繃,還要多當心啊。

https://news.tvbs.com.tw/life/1155524?from=Copy_content&fbclid=IwAR1VYloWqfwaAvjAZB7sZ5-b5402KKQEQgspohh7Rwks6d0wrrHqz2Trb2U

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