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尋找世界第一個拉花的人-千年歷史的點茶是拉花鼻祖

現在隨手來杯拿鐵咖啡在台灣是個挺時尚的休閒,至少比喝杯茶感覺時髦多了。如果有閒有雅興,坐在店裡喝的話,很多咖啡師還會特別服務一下來個拉花,順手搖動之間一下拉出一隻天鵝,或是一朵玫瑰,在賞心悅目之餘讓喝咖啡增添更多的趣味。
而這樣的拉花主要都是應用於義式濃縮咖啡上,所以自然是跟著義式咖啡機而興盛,換句話說,它是個20世紀的產物。但是,大家可別以為在飲料上拉花就只有這樣的歷史了,其實拉花不是個洋玩意兒,它首先出現在中國老祖宗手裡,而且它出現在歷史上可是早在北宋初年,也就是大約是在西元10世紀,距今可整整一千年了。當然那時候拉花用的素材不是用咖啡,而是用中國的國粹—茶。

台灣創新的米麴咖啡,或成頑固便便的殺手

以最新產品【麴米咖啡】獲選2022年新味食潮【其他綜合食品】【潔淨高值特別獎】。最近天氣異常炎熱,所以喝不下熱咖啡,韋恩試著以冷泡的手法泡這個麴米咖啡,喝完確實有肚子的咕嚕感,果然這米麴酵素名不虛傳,所以有消化不良問題、或是有堅強而頑固便便的人不妨試試這天然的酵素,一邊品嘗這天然花果、帶有一點發酵香的咖啡,又可以補充消化酵素。

熱泡的咖啡比冷泡有更多的抗氧化物

之前韋恩發起公投:【熱泡還是冷泡的咖啡,裡面的抗氧化物比較多呢? 】 https://goo.gl/iSU1a9 。投票結果,37%的朋友認為是熱泡的咖啡,而63%的朋友認為是冷泡的咖啡,所以顯然冷泡咖啡以6:4獲得壓倒性的勝利!! 但是請勝方不要高興得太早,因為這在科學實驗裡證明是錯的……因為近日有一份新的研究報告告訴我們,熱泡的咖啡比冷泡有更多的抗氧化物。(P.S.所以這告訴我們,公投結果未必代表科學事實,是不是很像日本五縣進口公投的結局呢? 哈哈。)