哪些花卉可食用? 而石竹、梔子花不是可食用花卉!

花朵色彩鮮豔討喜,花香又高雅宜人,所以常常被拿來入菜或加入食品裡增添色、香、味的效果,花瓣也常常被拿來做花草茶,往往可以舒緩身心,某些花裡的機能性成分,像是花青素、葉黃素等等,更是抗氧化或其他機能性的良好來源。不過也不是什麼花都可以食用,還必須考慮安全性與適法性,韋恩特地整理一些法規允許的常見可食用花卉,以及根據法規因為未確認安全性所以尚不得使用的花卉。

寒流正是減肥天,吃對食物(辣椒、薄荷、山葵)也可以同樣加速燃燒能量

最近寒流正要來,氣溫逐步滑落。有些人心中咒罵不已,但是聰明人才知道這正是天賜良機的減肥大好時機!!
你以為冬天吃飽睡飽就該變胖嗎? 其實科學家告訴我們,這是錯誤的觀念。因為人體遇到低溫的情況下,本能會驅動我們的身體燃燒脂肪自體發熱,以維持身體的恆溫,所以其實低溫下,身體能量的消耗是比平常高的。根據一項國外研究顯示,在19度下的能量消耗,比27度下多了將近20%。
這樣的原理來自於人體的脂肪其實很多種,簡單來說分成壞的肥肉(白色脂肪)與好的肥肉(棕色脂肪)。白色脂肪就是囤積用的,很令人討厭,而棕色脂肪就可愛多了,它會燃燒能量以產生熱能,所以棕色脂肪組織越活化,人體消耗的能量就越大,是不是真的是一種好的肥肉呢?

古人食用油的上中下等(大麻油也在其中)

現在人對食用油的選擇可多了,中國古代沒有的橄欖油、亞麻籽油、椰子油、棕櫚油現在滿街都是、甚至我昨天還試到新奇的星藤果油,所以現代人其實是幸福的。

在天工開物這本成於明朝崇禎年間(初刊於1637年)的書裡,可是清楚記錄了古代的食用油,而且將其分成上中下三等。看來很多油現在沒在吃了,卻是被列入了上品,好想試看看啊。